Современная женщина

Свежие овощи обладают большим количеством витамин, по сравнению с замороженными овощами, такое мнение верно лишь частично. Технология быстрой заморозки позволяет сохранить практически без изменения все витамины и полезные вещества.

Ко всему прочему, овощи, фрукты, грибы и прочие продукты, замороженные таким способом, имеют более длительный срок хранения, нежели их свежие аналоги. Это позволяет списывать меньшее количество брака, который неизбежен в случае со свежими овощами и фруктами.

Другим важным преимуществом является то, что свежезамороженные продукты обладают большим количеством полезных веществ, это витамины и минералы, несмотря на то, что в свежих овощах их количество, по идеи, должно быть выше. Тоже самое можно сказать по отношению и к консервированным овощам, в которых количество полезных элементов ниже, нежели в свежих и быстрозамороженных.

Свежие овощи довольно долго хранятся на складах, а это отрицательным образом сказывается на количестве полезных веществ, большую часть они растрачивают. Ко всему прочему такие овощи и фрукты обрабатывают консервантами, которые неизбежно нужны для длительного хранения. Еще убавляет количество полезных веществ транспортировка.

Плюс в замороженных овощах в следующем, в том, что они сразу же после сбора проходят процесс быстрой заморозки, что позволяет сохранить большинство полезных веществ, а такие продукты редкость, поэтому это уже бонусы ну или подарки, как хотите. Даже во время приготовления различных блюд, быстрозамороженные овощи не теряют своих качеств. Для примера, можно привести фасоль, которая после сбора, уже за несколько часов теряет 40% полезных веществ, а вот быстрозамороженные аналоги всего 25%. Все продукты теряют витамины и другие полезные вещества, но этот процесс можно остановить, если подвергнуть продукты быстрой заморозки.