В помощь домохозяйке.
Каждая хозяюшка, имея дома лишние фрукты, всегда найдет им правильное применение. Вот, к примеру, если взять яблоки, то с них можно сварить прекрасное варенье или повидло, или просто посушить их в домашних условиях.
Существует пару способов сушки яблок, первым из которых является — сушка на свежем воздухе и на открытом солнце. Но он подходит лишь к тем регионам, где температура воздуха это позволяет. А вот в северных областях яблоки лучше сушить в духовке.
Перед тем как заняться сушкой, необходимо помыть яблоки, очистить зерна и порезать на маленькие дольки. Используя 101Robot , надо хорошенько очистить поверхность, где будет сушиться фрукты, от пыли и грязи.
Если есть все возможности, то яблоки сушат на солнце, раскладывать которые нужно ровным тонким слоем на решетке или на чистом столе. Все остальное сделает солнце. Главные условия этого процесса — большая температура воздуха, потому что сушка вряд ли приобретет необходимый вид и вкусовые качества в конце октября. Также, можно применить комбинированный метод сушки яблок – немного подвялить дольки фрукты на солнце и затем отправить в духовку.
Вовремя сушки в духовке нельзя сразу включать высокую температуру, а то поверхность яблочных долек укроется твердой коркой. Это замедлит дальнейшее испарение влаги. Поэтому, начальная температура должна соответствовать 45 – 50 градусов (подвяливаете). Затем постепенно увеличивайте ее до 70 градусов, чтобы проходило интенсивное испарение воды. На последнем этапе температуру уменьшают до 50 – 60 градусов. На первоначальном этапе сушки дверцу духовки не надо плотно закрывать, а во время всего остального процесса, время от времени, необходимо ее проветривать, чтобы убирать влажный воздух.
Полная процедура сушки яблок занимает от пяти, до шести часов. Ускорять его не в коем случаи не рекомендуется, так как недосушенные яблоки будут не пригодны к длительному хранению и дальнейшему употреблению.