Современная женщина

Крамбл — несложное приготовление и изысканные вкусовые качества привели к широкой популярности десерта взятого из рецептов английской кухни. Сочетание песочного теста и плодово-ягодной начинки, определяющей вкусовое направление — основой десерта.

Крамбл, что в переводе означает крошка, это контраст хрустящей корочки из теста и сочной начинки. Ингредиентами для приготовления служат мука, сливочное масло, желательно тростниковый сахар в сочетании с белым, фрукты или ягоды с желаемым вкусовым контрастом, сок лимона, орехи и соль. Как правило эти составляющие всегда в наличии, что позволяет не тратить дополнительное время на покупку необходимых для его приготовления ингредиентов.

Приготовление несложно. Смешивается мука, сахар,соль, добавляется сливочное масло, перетираются до получения крошки средних размеров. Для приготовления десерта на четыре персоны необходимо 125 гр муки, 180 гр сливочного масла, в общей сложности 90 гр сахара, 3 банана, 2 яблока, для лимонного сока необходим один лимон, четыре столовых ложки фисташек. С яблок удаляется кожура и вырезается сердцевина, фрукты режутся на необходимое количество долек и поливаются лимонным соком.

Яблоки припускаются в масле в течении 3-5 минут, затем выкладываются в смазанные сливочным маслом формочки, внизу слой яблок, затем слой бананов, верхним слоем служит слой крошки из теста усыпанных рубленными фисташками или иными орехами. Формочки помещаются в разогретую до 150 градусов духовку. На приготовление Крамбла уходит около пятнадцати минут. Желательно в конце использовать в течении двух — трех минут гриль, для образования твердой хрустящей корочки. Крамбл готов, его можно употреблять и в горячем виде. Иногда верх десерта покрывается мороженным. Такой десерт уместен при употреблении с кофе.