Современная женщина

Что такое молекулярная кулинария? Молекулярная кухня это прозрачные пельмени, в которых видна начинка и чувствуется вкус мяса, но на самом деле вместо мяса сельдерей или шпинат. Молекулярная кулинария это жаренное мороженное.

Молекулярная кулинария это чай с лимоном в рюмке, который без сахара, а сладкий, да и чая в нем нет, а только пена из лимона. В общем, не стоит прогресс на месте и добрался даже до кулинарии. Молекулярная кулинария это не сочетание каких-либо продуктов, а сочетание кухонного оборудования и методов обработки ингредиентов.

Молекулярная кулинария получила свое развитие в 90-х годах, хотя зародилась 1969 году, благодаря венгерскому ученому Николасу Курти. В настоящее время, почти везде есть гастрономические рестораны, куда посетители приходят для проб различных блюд, которые потрясают их воображение. Над такими блюдами повара колдую часами.

Такие повара сочетают в себе физиков, химиков, алхимиков, художников, гурманов, инженеров. Блюда они готовят очень маленькие, чтобы не разрушить гармонию блюда всякой мешаниной. Но зато каждая порция блюд содержит в себе кучу витаминов.

В гастрономических ресторанах следят даже за запахом в зале, чтобы ни что не могло сбить посетителей от познания вкуса блюда. Ведь, чтобы разобраться в блюде, нужно прочувствовать каждый ингредиент блюда, и от этого ничто не должно отвлекать посетителей.

В области кулинарии есть тоже свои конкурсы и премии, одним из которых является «Золотой Бекюз». На этом кулинарном конкурсе показывалось много необычного, например, из фруктового порошка с водой, смогли приготовить соковые капсулы. Это стоило посмотреть.

Но заниматься молекулярной кулинарией совсем невыгодное занятие, так как не каждый рискнет отведать экспериментальных блюд, да и оборудование, необходимое для приготовления таких блюд, не назовешь дешевыми.

Как и у каждого отдельного повара, в молекулярной кулинарии есть тоже свои секреты, так как непонятно как можно приготовить пирог с печенью и жасмином, банан с петрушкой и клубникой с засахаренным сельдереем. Ведь для того, чтобы гастрономический ресторан имел успех, в нем должны быть блюда, обладающие насыщенным вкусом и при этом, не содержащие жиров.

Но уже во многих странах существуют курсы для обучения молекулярной кулинарии. А на различные выставки и конкурсы, связанных с молекулярной кулинарией, ходят очень много людей. Ведь ни что не сможет заменить такие впечатления, которые мы наблюдаем, когда на наших глазах из обычных продуктов делают легкие облачка и нереальные смеси.

В гастрономическом ресторане можно кушать целый день, вы можете перепробовать хоть сколько блюд, но не это главное, а главное то, что после этого вы не будете ощущать никакой тяжести в желудке. Ведь в гастрономические рестораны ходят не для того, чтобы утолить свой голод, а наоборот насладиться вкусом блюда, быть в восторге от мастерства поваров, которые приготовили эти блюда.