Современная женщина

Первые блюда — это неотъемлемая часть нашего питания. Если вам уже приелись суп и борщ, то попробуйте сделать солянку. По времени приготовления она получится такой же, а вот по вкусовым качествам намного вкуснее и праздничнее.
Рецепт рассчитан на 3-х литровую кастрюлю.

Состав:

450 — 500 г. говядины
300-500 гр. разных мясных деликатесов
150 г. лука
200 г. соленых огурцов
3 ст.л. каперсов
черный молотый перец
3-5 шт. лавровых листа
растительное масло
лимон
укроп
петрушка
3-5 ст.л. томатной пасты
маслины или оливки

Способ приготовления:

Ставим варить говядину, бульон обязательно должен быть насыщенный, крепкий. А мясо полностью сваренным до готовности. Нарезаем мясо небольшими кусочками, а ветчину, сосиски, колбасу тоненькими ломтиками. Соленые огурцы нарезать кубиками или соломкой. Репчатый лук нарезать кольцами. Спассеровать на оливковом масле лук с томат-пюре. В кипящий бульон закладываем колбасные изделия, мясо — даем закипеть.
Затем кидаем огурцы и лук, ждем, пока опять не закипит. Убавляем огонь до мелкого, варим 10-15 минут. Добавляем оливки, лавровый лист, каперсы и маслины, чтобы прогрелись.

Рецепт предоставлен сайтом pekarenok.info